Meesterlijke smaaklaagjes

De smaakaardbeien, gepresenteerd op de StrawberryTree© zijn op zichzelf al extreem smakelijk. Nóg spannender kunnen we het maken door de aardbeien te dompelen in onze meesterlijke smaaklaagjes. Deze heerlijke culinaire smaken zijn gemaakt door meesterkok Martien van Dingenen en zijn chefkok Wim Winkel van het Kook-College in Oirschot. De smaaklaagjes zijn te verkrijgen in de smaken:

Mango met rode peper

Frisse zoetzure saus van mooie rijpe mango’s met stukjes vruchtvlees waaraan rode peper is toegevoegd voor een licht pittige toon.

Lindehoning met zestes van citrusfruit

Heerlijke krachtige honing waarnaast schilletjes van limoen, sinaasappel en citroen ook een vleugje verse vanille is toegevoegd zodat er een heerlijke zoetfrisse combinatie ontstaat.

Passievruchten

Zachte mooie dip wat een verfrissende tropische combinatie geeft met de aardbeien.

Champagne

De smaak van de klassieke combinatie gevangen in een frisse saus, met een vleugje vanille.

Knetterdip

Kleine korrels suiker die in de mond spannende smaakexplosies geven, erg verrassend in combinatie met de champagnedip en de aardbeien.

Aceto balsamico

Mooie smaak van ingedampte rode wijnazijn uit Italië, gemengd met een vleug appelstroop.

Mint

Heldere siroop met een heerlijke smaak waarin kleine stukjes verse mint zweven.

Granaatappel met zwarte peper

Verrassende combinatie van granaatappel, frambozen en geroosterde zwarte peper.

Wasabi

Combinatie van friszure romige crème fraîche waaraan de pittige smaak van Japanse mierikswortel is toegevoegd voor een verrassend effect.

Caramel de epice

Fijngemalen gecarameliseerde suiker met geroosterde specerijen waaronder sechuan peper, steranijs, vanille en koriander. Om dit smaaklaagje te laten plakken aan de aardbeien gebruiken in combinatie met champagnedip.

Chocolade

Een klassieke combinatie, mooie saus van bittere chocolade met een hint van kokos.